运营 来源：正观新闻 时间：2023-06-13 16:05:18
(资料图片仅供参考)
国家统计局公布的数据显示，今年4月，全国餐饮收入3751亿元，同比增长43.8%。“舌尖上的消费”掀起热潮，餐饮市场消费活力持续释放。在餐饮回暖浪潮中，各餐饮企业也纷纷发力。作为中式餐饮领域的头部品牌，和府捞面今年与国际名厨刘一帆达成合作，重磅推出厨神系列新品，以美味俘获了大批消费者。
与此同时，和府捞面收获了行业的诸多认可，例如荣登2023国潮美食新势力百强榜，收获封面新闻“高端面馆连锁品牌”称号等等。在和府捞面强大的品牌实力背后，离不开其创新思维与强大供应链带来的化学反应。
相比于传统餐厅注重厨师资源的模式，和府创造性地将零售思维与互联网思维运用到中餐领域。和府以供应链和产品为中心，在店铺运营方面下功夫，通过试点门店构建店铺模型，并在人效、坪效等各个指标上反复调校优化，形成一套成熟的门店运营管理模型，进而高效复制，快速铺开网点，实现规模化发展。在很多餐饮门店遵循传统思路，一面受困于厨师资源扩张缓慢，一面深陷繁琐的日常运营时，和府捞面可以做到三人一店高效运营，给出了门店人效的更优解。
现代化运营思路带来的成熟可复制的门店模型，自建并不断强化供应链体系保证的弹性高品质产能，都令和府捞面在众多新面馆的疯狂竞争中脱颖而出。
相信，随着消费复苏，餐饮行业的活力也将进一步释放。凭借强大的品牌优势与供应链实力，和府捞面将持续以消费者的需求为核心，不断创新产品与服务，打造更加优质的美味体验，不负消费者的每一份信赖与喜爱。
统筹：刘书芝 编辑：樊无敌标签：
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