龙湾区人民政府网站30日发布龙湾区市场监督管理局2023年第十九期食品安全监督抽检信息公告。内容显示，为深入履行食品安全监管职能，切实维护龙湾区食品安全和消费者的合法权益，龙湾区市场监督管理局根据2023年食品安全监督抽检计划的安排，开展了生产、流通环节和生产环节食品监督抽检。有关情况通告如下：

一、检测情况

(资料图)

本次抽检的食品包括其他粮食加工品、豆制品、熟肉制品、挂面、食用植物油、糕点、香辛料类、大米等共247批次，经温州海关综合技术服务中心、浙江方圆检测集团股份有限公司和浙江华才检测技术有限公司检验检测，结果合格产品231批次，不合格产品16批次，合格率为93.52%。

二、不合格食品情况

（一）温州经济技术开发区沙城中心农贸市场小傅水产摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为484μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（二）温州市龙湾永中阿雷水产摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为786μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（三）温州经济技术开发区海城刘其军水产品摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为271μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（四）温州经济技术开发区海城吴秀芹三鲜摊的芋头，二氧化硫残留量的检出值为0.174mg/kg，标准规定为：不得使用；

（五）温州经济技术开发区海城宋乃墨蔬菜摊的芋头，二氧化硫残留量的检出值为10mg/kg，标准规定为：不得使用；

（六）温州经济技术开发区海城张大长蔬菜摊的芋头，二氧化硫残留量的检出值为10mg/kg，标准规定为：不得使用；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)的检出值为0.0302g/kg，标准规定为：不得使用；

（七）温州市龙湾状元农贸市场炳银淡水鱼摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为815μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（八）温州市龙湾状元农贸市场碎银淡水鱼摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为586μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（九）温州市龙湾状元农贸市场建林淡水鱼摊的泥鳅，恩诺沙星的检出值为505μg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（十）温州经济技术开发区海城永尚超市的鳊鱼(活体)，恩诺沙星的检出值为158µg/kg，标准规定为：≤100μg/kg；

（十一）温州市龙湾永中郑元华蔬菜摊的四季豆，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的检出值为0.056mg/kg，标准规定为：≤0.02mg/kg；

（十二）温州市龙湾永中阿金蔬菜摊的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的检出值为0.948mg/kg，标准规定为： ≤0.3mg/kg；

（十三）温州高新技术产业开发区赵勇奇蔬菜摊的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的检出值为1.73mg/kg，标准规定为：≤0.3mg/kg；

（十四）温州市龙湾永中林观源蔬菜摊的长豇豆，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的检出值为0.044mg/kg，标准规定为：≤0.015mg/kg；

（十五）温州经济技术开发区海城张少玲蔬菜摊的螺丝椒，噻虫胺的检出值为0.17mg/kg，标准规定为：≤0.05mg/kg；

（十六）温州市龙湾永兴集市贸易市场美琴蔬菜摊的长豇豆，灭蝇胺的检出值为1.2mg/kg，标准规定为：≤0.5mg/kg。

三、不合格项目分析

（一）灭蝇胺是一种昆虫生长调节剂类低毒杀虫剂， 有非常强的选择性，主要对双翅目昆虫有活性。其作用机理是使双翅目昆虫幼虫和蛹在形态上发生畸变，成虫羽化不全或受抑制。该药具有触杀和胃毒作用， 并有强内吸传导性，持效期较长，但作用速度较慢。灭蝇胺对环境安全，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

（二）噻虫胺：均属于杀虫剂，噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导；噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。少量噻虫胺残留不会引起人体急性中毒，但长期摄入噻虫胺超标的食品，可能会对人体产生蓄积危害，会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等症状，对人体健康有一定影响。

（三）甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：作为一种新型抗生素类生物源杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等优点，对鳞翅目害虫具有良好的杀虫效果，甲维盐对一些鳞翅目昆虫的LC 90 值范围在0.002~0.89 mg/L [2] 。对人来说，这个含量很少，不会造成急性中毒。如果出现中毒症状，会出现头晕头痛的。一般在24小时内完全恢复，无后遗症和遗留残疾。

（四）恩诺沙星：兽药分类为氟奎诺酮类合成抗菌剂。恩诺沙星残留超标表明水产养殖过程中使用兽药次数、使用量或间隔期规范性不足。恩诺沙星可作为动物用药品，常被使用于养殖过程中弧菌症及大肠杆菌症疾病之控制，是养殖产业的正常用药。只要按照国家规范使用恩诺沙星，并控制在国家规定残留范围内使用，都可以放心食用，但如果过量，或者长期食用，会对人体有负面影响，应加强生产过程的监管。

（五）脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸及其钠盐不得在新鲜水果中使用。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。

（六）二氧化硫是《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》收录的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，但并未批准在芋头中使用。芋头去皮后，会出现褐变，导致去皮芋头颜色由原来的乳白色变成黄褐色。从科学角度讲，这种短时间内的轻微褐变对人体健康并无害处，市场上有些商家为了防止脱皮芋头变色、延长货架期，超范围添加焦亚硫酸钠类的漂白剂、脱氢乙酸及其钠盐等。人体摄入少量二氧化硫和亚硫酸盐一般不会对人体健康造成不良影响，但大量摄入二氧化硫超标的食物，容易出现恶心、呕吐等胃肠道反应。

（七）咪鲜胺主要是通过抑制甾醇的生物合成，使病菌细胞壁受到干扰，对子囊菌引起的多种植物病害有特效，同时还能防治水稻稻瘟病、恶苗病、蘑菇褐斑病、油菜菌核病和多种作物炭疽病。具有一定的传导作用，当通过种子处理进入土壤的药剂，主要降解为易挥发的代谢产物，易被土壤颗粒吸附，不易被雨水冲刷。此药在土壤中对土壤内其他生物低毒，但对某些土壤中的真菌有抑制作用。咪鲜胺锰盐又叫咪鲜胺锰络合物，是由咪鲜胺与氯化锰复合而成，其防病性能与咪鲜胺极为相似。咪鲜胺锰盐也是通过抑制甾醇的生物合成而起作用，在植物体内具有内吸传导作用，对于子囊菌和半知菌引起的多种病害防效极佳。咪鲜胺锰盐具有内吸、传导、预防、保护、治疗等多重作用。在山药的种植过程中，容易感染炭疽病。山药炭疽病是由胶孢炭疽菌等引起的、发生在山药的病害。主要危害山药叶片、叶柄、茎等。叶片形成近圆形或不规则形病斑，褐色至暗褐色，上生小黑点，后期病斑中尖褪色至灰白色，并破裂或穿孔。有些地区在种植山药时为了防范山药炭疽病会喷撒含咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的化学药剂，对剂量和休药期把握不准，导致残留超过限量。

四、处理措施和消费提示

对抽检中发现的不合格产品，龙湾区市场监督管理局已要求属地市场监管部门责令相关单位立即停止销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处,确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。特别提示消费者，如发现上述不合格食品或合法消费权益受到损害，请及时拨打12345电话向市场监管部门投诉、举报。

潇湘晨报综合

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