运营 来源：水产前沿 时间：2023-05-09 13:04:57
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文/何氏水产、水产前沿 联合报价
桂花鱼
近来鳜鱼价格用“涨疯了”形容不为过。五一节间，消费增加需求旺盛， 鱼价大幅上涨，五一过后，存塘鳜鱼大幅减少，供应紧张，价格全线持续飙涨，广东、江苏、湖北都涨，最高涨4.5元/斤，塘头价最高卖到42.5元/斤。目前多地存塘告急，加上各大海域休渔，海捕鱼虾水产品供应减少，后市鳜鱼价格或还要涨。 何氏水产与水产前沿联合播报各地区桂花鱼出塘价产区 | 规格 | 5.1 (元/斤） | 5.8 (元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 | 三成中鱼 | 36.5 | 41 | +4.5↗ |
二成中桂 一成小鱼 | 37.5 | 42 | +4.5↗ | |
一成小鱼 一中桂 | 38 | 42.5 | +4.5↗ | |
江苏 | 标桂 | 39 | 42 | +3.0↗ |
湖北 | 标桂 | 34-36 | 37 | +3.0↗ |
加州鲈
五一节后，加州鲈的市场流通销量降温，大部地区的鱼价总体维稳，局地涨价0.5元，业内人士称，随着存塘量的下降，后市鱼价整体呈上升趋势，尤其是大规格鲈鱼，因此部分养殖户看好后市行情，继续惜售等价。
另据贵州船牌饲料公司知情人士称，节后贵州地区加州鲈与多地一样，鱼价停止上涨势头，与上周相比，持平。
各地区加州鲈出塘价产区 | 规格 （/尾） | 5.1 （元/斤） | 5.8 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 佛山 | 6两上 | 10-10.5 | 10-10.5 | → |
8两上 | 11.5 | 11.5 | → | |
1斤上 | 12 | 12 | → | |
浙江 湖州 | 统货 | 8.5 | 8.5 | → |
江苏 吴江 | 8两上 | 9.5-10 | 10-10.5 | +0.5↗ |
四川 成都 | 9两上 | 15-16 | 15-16 | → |
湖南 华容 | 8两上 | 12.5-13.0 | 12.5-13 | → |
河南 郑州 | 9两上 | 12.5-13 | 12.-13 | → |
贵州 贵阳 | 8两上 | 13.5-14 | 13.5-14 | → |
生鱼
五一生鱼爽市走量可观，节后省外黑鱼高温难卖，业界普遍对广东生鱼接下来的鱼价看好。本周鱼价再涨0.2-0.5元/斤。 各地生鱼出塘价规格 （/尾） | 5.1 （元/斤） | 5.8 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） | |
广东 顺德 | 老鱼2斤上 | 6.8-7.5 | 7-7.5 | +0.2↗ |
老鱼2斤下 | 5.3-5.8 | 5.6-6.0 | +0.2↗ | |
老鱼统货 2斤上 8成左右 | 6.5-7 | 6.5-7 | → | |
新鱼2斤上 | 6.4-6.9 | 6.8-7.3 | +0.4↗ | |
新鱼2斤下 | 5.2-5.7 | 5.6-6 | +0.4↗ | |
新鱼 4斤头统货 | 5.3-6.1 | 5.8-6.6 | +0.5↗ |
产区 | 规格 （/尾） | 5.1 （元/斤） | 5.8 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 6-7两鱼头 | 11.4 | 11.4 | → |
5两多鱼头 | 10.8 | 10.8 | → | |
珠海 斗门 | 4两多鱼头 | 10.5 | 10.5 | → |
四川 成都 | 8钱-1两 | 11.0 | 11.0 | → |
浙江 湖州 | 3两多 | 10.5 | 10.5 | → |
4两多 | 11.5 | 11.5 | → | |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 10.0 | 10.0 | → |
3两上 | 11.0 | 11.0 | → | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 10.0 | 10.0 | → |
3两上 | 11.0 | 11.0 | → | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 10.0 | 10.0 | → |
3两上 | 11.0 | 11.0 | → | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 10.0 | 10.0 | → |
3两上 | 11.0 | 11.0 | → |
江团
本周各产地的江团价格继续维稳，与上周持平，最高塘头价为18元/斤。 各地区江团出塘价产区 | 规格 （/尾） | 5.1 （元/斤） | 5.8 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 2斤下 | 15 | 15 | → |
2斤上 | 18 | 18 | → | |
广东 番禺 | 2斤下 | 15 | 15 | → |
2斤上 | 18 | 18 | → | |
广东 中山 | 2斤下 | 15 | 15 | → |
2斤上 | 18 | 18 | → | |
四川 | 1.5斤上 | 15 | 15 | → |
2斤上 | 16 | 16 | → |
杂交鲟（西杂）
鲟鱼受到去年、前年价格低的影响，养殖户投苗量低，导致今年商品鲟鱼出塘量减少，鱼价高企，3-6斤继续保持塘边价15元-15.5元/斤，价格与上周一致。 贵州地区5月8日鲟鱼出塘价产区 | 规格 （/尾） | 5.1 （元/斤） | 5.8 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
贵州 | 3-6斤 | 15-15.5 | 15-15.5 | → |
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